Omega 3 (alfa linoleenzuur) heeft een ontstekingsremmende werking en Omega 6 (linolzuur) juist ontsteking verhogend. Toch zijn beide vetzuren essentieel. Maar wanneer er een tekort aan omega 3 is dan kan omega 6 de overhand nemen en ontstekingsprocessen veroorzaken.
Het probleem is dat omega 6 vrijwel overal in zit: bijna alle noot soorten en pitten, pinda's, plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, maïsolie en sojaolie, margarine/ halvarine, bak en braadvet. Deze oliesoorten zitten ook nog is in veel bewerkte producten verwerkt, zoals chips, salades zoals eiersalade, hummus etc.
Omega 3 vetzuren zit o.a. in vette vis, lijnzaad, walnoten. Dit zijn producten die je veel minder binnenkrijgt. De verhouding moet 1:1 tot 1:4 zijn (omega 3:6) maar bij Nederlanders gemiddeld 1:20 (!).
Wanneer de vetzuurverhouding uit balans is, kan het leiden tot chronische ontstekingsprocessen, waardoor het immuunsysteem niet goed functioneert. Hierdoor ontstaan allergieën en auto-immuunziekten.
Tip voor een goede omega balans: eet minimaal 2 keer per week vette vis aangevuld met lijnzaad of walnoten en matig producten met omega 6. Eet je geen vis dan kun je kiezen voor een supplement. Pure visolie is de best opneembare vorm en wanneer je liever kiest voor een plantaardig dan kun je het beste gaan voor algenolie.